栄4丁目店 菊間店長

高校生の時から食の世界で働きたいという気持ちを抱いていて、初めてのアルバイトもステーキのスエヒロで働きました。始めは肉の部位もなかなか覚えられませんでしたが、徐々に焼き加減も上達していき誉められるようになり、当時のチーフに気に入って頂けそのまま高校卒業後も社員として働き、4年間お世話になりました。そのチーフが退職されたのがきっかけで辞め、デニッシュ食パン専門の会社に転職。そこでは製造、出荷、販売、配送と全般的にこなし、営業の手伝いもしました。その時の営業の上司がなんと今のあんかけスパの社長なんです！そのことは後ほど話しますね・・

パン屋で頑張っていたある日、野球観戦をしていたところ、選手が人形をスタンドに投げてくれたのですが、たまたま自分のところに飛んできてナイスキャッチ！！までは良かったのですがなんと足首を骨折してしまい、入院、手術と散々で退職・・後遺症も残り、人形は手にしたものの大きな代償でした（笑）足もだいぶ良くなり定食屋の大戸屋に就職、FCの店で雇って頂いてたのですが最後直営に変わってしまい、アルバイトとして2年続け計4年やりました。その頃パン屋で上司だった現社長から、あんかけスパの店を出し独立したから一緒にやらないかと声をかけて頂きました。

紹介遅れましたが自分は東京生まれの東京育ちで、名古屋に行ったこともなく不安でしたが、東京人の自分でも名古屋メシに惚れ込んでしまったのと、社長の仕事ぶりをずっと尊敬していたのもあり、あえて厳しい世界に自ら志願し入社に至り早10年が経ちました。

入社して良かった事は、まだまだではありますが、一番は社長の指導の下、仕事への考え、取り組み方の意識が変われたとこです。掃除にしても以前は全く気付かなかった汚れでも、敏感になれました。また入社して名古屋を知れ、住み慣れてきたこと（笑）また何より今いるメンバーに出会え、遊び仲間、彼女もできたことですかね？！

大変だったのは、今まで何十年も考えて行動してなかったので、考えるよう意識してもなかなかすぐに修正出来ないとこです。日々指導を頂いており毎日の積み重ねだと思い努力している毎日です。

飲食店で転職をしようと考えているあなた！不安はもちろんあると思いますが、まず言えることは皆優しいメンバーばかりですので、すぐに打ち解けますよ！人間関係の心配は捨てて下さいね！その証拠に離職率も低く皆長く続けられています。

仕事は至ってシンプルで未経験でもやれてしまう内容です。ただ楽しいだけでやってるわけでもありません。生き残っていくためには常に改善、追求、そしてこだわりもって努力しなければなりません。私は自分が美味しいと感じた店でしか働きたくないのですが、少しでも興味持って下さったなら一度こっそりでもいいので、食べにいらして下さい。また自分達の仕事ぶりを見て応募を確信に変えて下さいね！（笑）では心よりお待ちしております。